にぎやかなイベントや交流の場が増え「地域を盛り上げよう」という動きも活発になってきました。 そんな中で私は、最近ようやく自分なりのペースとスタイルで、地元の地域と関わり続けています。 今回は、土日祝は固定出店という形を選んでいる私の立場から 「この場所でできる地域とのつながり方」について綴ってみました。 &nb...

Hedgehog Backyard（ヘッジホッグ・バックヤード）では月に何回かクレープの他にお惣菜の販売もしています。今回は営業内容を紹介します。   ここは、料理の現場に長く携わってきた私が、クレープの他にも「あらためて今おすすめしたい惣菜」もお届けする小さなテイクアウト店でもあります。 大きな看...

  今回はAIを活用した業務効率化について解説します。現代は凄まじいスピードで様々な分野でAIを活用する時代になりました。   AIに仕事を奪われるのでは? と心配になるかも知れませんが   AIを使いこなし協働できる人間になることが出来れば不安も解消され業務の生産性も向上します。   私もA...

｢Hedgehog Backyard ｣について ご紹介したいと思います。 Hedgehog Backyardではフードトラック事業関連のテイクアウト販売や 材料のストック、仕込みをする仕事以外に 専門領域でもある料理の商品開発業務を行っています。 商品開発に必要な機材も設置させているので 契約している...

自由でお気軽な仕事と見られがちなキッチンカー。 昨今ではキッチンカーの数やイベントが急激に増えたために非日常を演出するキッチンカーの価値を保つことも難しくなっています。   どんな経営をするにせよ自分自身の信念や価値観を明確に持つことが不可欠です。 自店のスタイルや方針、イベントの規模感や売る商材と出...

日常の小物に特別な一彩を加えたいと考えている方に朗報です。当店Crepe & coffee Hedgehogから新たに登場したオリジナルラバーキーホルダーは、ただのキーホルダーではありません。このキーホルダーは、おなじみのハリネズミのロゴが特徴で、形やデザインにこだわり抜かれた逸品といっても過言ではありません。...

ピンバッジは、個性を表現する小さなアクセサリーとして、長い間多くの人々に愛されてきました。特にオリジナルデザインのピンバッジは、様々なデザインが魅力となります。この記事では、当店のロゴマークのハリネズミをモチーフにしたピンバッジを特集します。ピンバッジといえば信頼と実績のあるピンズファクトリー様に依頼をして作成していた...

ハリネズミという小さな動物の独特な魅力を再発見し、それを個性豊かなキャラクターグッズに落とし込むことは、多くの人々に喜びを提供します。この記事では、ハリネズミの基本的な性格特性、それをもとにしたキャラクターデザインの方法、さらにはそれがなぜ広く人々から愛されるのかを解析します。特に、オリジナリティ溢れる手描きのアート作...

キッチンカーでクレジットカードと電子マネーも使えます。   クレープの移動販売と雑貨販売のお店 Crepe & coffee Hedgehogです(^^)/   ちょっと進化して！   週末のキッチンカーでの販売時でも クレジットカードと 電子マネーが使用できるよ...

また、緊急事態宣言がでました。   クレープの移動販売と雑貨販売のお店 Crepe & coffee Hedgehogです(^^)/   またまた、更にコロナが勢いを増しているような動きをしてきました"(-""-)" 感染者も日々増え続けている状況です。   東京都...

目の前の現実を変えたいという衝動   クレープの移動販売と雑貨販売のお店 Crepe&coffee Hedgehogのオーナーです(^^)/   そろそろ話してもいいかな。。と思い。 今回は、私のワークスタイルについて記していきたいと思います。   人生100年時代...

営業時間を10時~19時に戻していきます♪   いつも大変お世話になっております。 クレープの移動販売と雑貨販売のお店 Crepe&coffee Hedgehogです(^^)/   毎日の自粛生活お疲れさまです。 是非、当店のモチモチな生地とたっぷりなホイップクリームが自慢の ...