2026年9月6日。 大雨の予報で出店を見送りました。 時間が作れたので、今後のキッチンカーの出店についてお知らせいたします。   9月のスケジュールでもお知らせしましたが、 9月...

Hedgehogの出店場所 埼玉県こども動物自然公園について 2026年9月いっぱいで 埼玉県こども動物自然公園での 年間を通した土日祝の出店を 終了いたします。    ...

  9月のHedgehog Backyardは、 9月4日㈮の営業のみとなります。   10月中旬から再開する予定です。 それまで、Backyardのレイアウト変更や ...

お惣菜のお取り置きご予約承ります。 先日、Instagramのアカウントが不正アクセスを受けてしまいました。 ご心配をおかけしています。   今は、もとに戻りましたが 安心してホー...

形を変えて、続いていきます   いつもHedgehog Backyardを気にかけてくださり、ありがとうございます。 先日、この場所での営業を9月営業を目安に 一区切りにするとお知ら...

Hedgehog Backyardは、2026年3月より営業日を 月に1日～2日、3日へと見直し 6月からは新たな試みとして、クレープの販売とお惣菜の販売日を分けて 毎週ではありませんが水曜日に...

いつもHedgehog Backyardをご利用いただき、 誠にありがとうございます。   このたび、三年間お世話になったこの物件の契約更新の節目を迎えるにあたり、 この場所でのHe...

Hedgehog Backyardは、2026年3月より営業日を 月に1日～2日、3日へと見直し 6月からは新たな試みとして、クレープの販売とお惣菜の販売日を分けて 毎週ではありませんが水曜日に...

Hedgehog Backyardは、2026年3月より営業日を1日～2日に見直しておりました。   6月から新たな試みとして、クレープの販売とお惣菜の販売日を分けて 毎週ではありませ...

売れる惣菜づくりから、商品開発・導入・運営改善まで。 個人事業・小規模店舗から法人の惣菜事業導入まで、現場経験をもとに伴走支援します。 惣菜は、ただ「おいしいものを作る」だけでは事業になりません。...

私は現在、個人事業としてキッチンカー「Hedgehog」と、惣菜テイクアウトの小さな売り場「Hedgehog Backyard」を運営しています。 そして、ものごころ合同会社を設立し、惣菜やテイクア...

Hedgehog Backyardは、2026年3月より営業日を月１～2回へ見直しております。 これまで毎週木曜日を基本に営業してまいりましたが、今後の継続性と品質向上を 見据え、体制を整えるため...