分厚いホットケーキをめざして♪   梅雨の時期になり大雨で出店を休みにした日に 何故だか無性にホットケーキを作ってみたくなりました。   最近はおしゃれなパンケーキやメレンゲを合わせるスフレパンケーキが流行っていますが 昭和生まれの私が目指すのは絵本に出てくるような、はたまた 市販のホ...

Hedgehogの出店場所 埼玉県こども動物自然公園について     土日祝日は埼玉県こども動物自然公園内で出店していますが 出店している場所は、恐竜コーナー付近の「こうのいけ」の前です。 ※8月はお盆以外の土曜日が変則になります。   平日スーパーで出店している水色のキッチ...

  おうちでバルメニュー たまにはお料理のお話をしたいと思います。   先日、昔のレシピノートを引っ張り出して パテカン 「パテ・ド・カンパーニュ」をつくりました。   ビストロやバルによくある四角いあれです。   [caption id="attachment_3...

2023年も初出店は白岡八幡神社からでした！   新年あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い申し上げます。   2023年の元旦も地元の白岡八幡神社で出店させていただきました。 毎年恒例となってきましたが 地元の神社でスタート出来るのはとてもありがたいことです。 &n...

自分の中で大きな変化がありました。   このブログを書いているのが 2022年12月31日。 もうすぐ2022年が終わろうとしています。   ありがたいことに たくさんのお客様とお会いできて無事に出店ができたことは なによりも幸せなことでした。 心より御礼申し上げます。 &nbs...

HedgehogのV.I.P 様用ベンチ   数多くのお店がある中で 当店をご利用くださるお客様はとてもありがたい存在で 私にとっては皆さまV.I.Pでございます(^^)/   キッチンカーという形態ですが ご来店くださったお客様には 少しでもくつろげるお店にしたくて色々とお店の工夫...

夏といえば！   2022年の8月。 今年は6月下旬に気象庁から梅雨明け宣言があり 熱中症警戒アラートが発令されたり酷暑となっています。   コロナ騒ぎと 日中の気温も40℃に迫る勢いで 気持ちも萎えてきますよね。。。   当店の白いキッチンカーは、動物園で出店している...

キッチンカーを呼んで日常に彩を♪   2022年6月10日金曜日 埼玉県白岡市にある 介護付き有料老人ホーム ヒューマン サポート白岡様で   ご入居者様とスタッフの皆様へクレープをお届けしました(^^♪   昨年2021年の2月にも 施設長様よりご用命賜り、 今...

ワークスペースを確保できました。   2台目のキッチンカーは なんとか4月中旬。5月GW前に無事、オープンすることができました。   裏話として キッチンカーを増車して新店舗を構えることとなりましたが 必然的に材料の仕入れ量やストックのためのスペースも必要になりました。  ...

ようやくデビューしました。   2台目となる新しいキッチンカーの 準備が思いの外大変で　汗 なんとか 4月中の出店にたどり着いた感じです(^^)   4月16日土曜日から 本格稼働させることができました(^^) 無事に大盛況に終わりこのブログを書いています。   前日...

キッチンカーが無事納車しました！   先日、注文したキッチンカーが納車しました♪   2台目のキッチンカーを模索して 新規で作ろうか中古車で探そうかと 時間があるときにネットでも調べていたのは 2021年の4月頃。   2台目は今よりも大きなキッチンカーで 1.5tのト...

2台目となるキッチンカーを見に行きました。   2017年3月から移動販売のクレープ屋をはじめましたが おかげさまで初出店して今年で5年になります(^^)/ （開業はちょっと早い2016年です）   6年目に突入する節目にもなるので 念願だった2台目のキッチンカーを購入しました。 &...