自家製ジンジャーエールシロップを作りました！

 

 

8月になって

ようやく今年も梅雨が明けました。

 

クレープ屋にとって、夏場は厳しい季節です。

お客さまにとっても、のど越しがいい商品が好まれます。

 

ということで色々試行錯誤して

ドリンク商品にも力を入れたいと思い

自家製ジンジャーエールを仕込みましたよっ(^^)/

 

 

もともとスパイスやハーブを使う料理は好きなので

ジンジャーエールシロップを仕込む工程が料理っぽいので

気分が上がります(^^♪

 

 

ジンジャーエールは、作る人のよって使うスパイスや甘みを加える調味料は

砂糖やはちみつなど様々です。

 

今回は、庭に大きく育ったローリエの葉、鷹の爪（唐辛子）、ブラックペッパーホール

シナモンスティック1本

 

甘みは、きび砂糖を使いました。

 

シロップの作り方

簡単なシロップの作り方の工程をご紹介します。

 

ご希望があれば

分量は、お店でこっそり教えますね！

 

生姜をスライスして、きび砂糖をまぶして

1時間くらい放置します。

 

 

放置しておくと、生姜から水分や辛味がでてしっとりとしてきます。

 

 

水、ローリエとスパイスを入れて、中火で煮ていきますが

 

沸騰したら灰汁を取り、弱火にして20分～30分煮ます。

 

 

消毒をした瓶などに入れて保存しますが

冷蔵庫で2週間くらいは保存できます。

 

 

美味しいシロップができたので♪

 

当店の看板担当に作ってもらいました(^^)/

 

 

さっそく試飲しました(^^)

 

甘いだけでなくピリッとした喉ごし、スパイスの風味も効いていて

とても美味しくできました！

夏にはピッタリなドリンクなので是非、飲んでもらいたいです(^^)/

 

8月から販売いたしますので

よろしくお願いいたします！