クレープの移動販売と雑貨販売のお店 | Crepe&coffee Hedgehog(ヘッジホッグ) 埼玉県エリアを中心に、フレンチバスのようなキッチンカーでモチモチのクレープを移動販売する【Crepe&coffee Hedgehog】の公式ホームページです。出店情報の発信だけでなく、マグカップ・トートバッグ・缶バッジなどの当店オリジナルグッズや、店主が自らセレクトしたお気に入りのアメリカン雑貨なども販売しております。

夏のおすすめHedgehog自家製ジンジャーエール♪

自家製ジンジャーエールシロップを作りました!

 

8月になって

ようやく今年も梅雨が明けました。

 

クレープ屋にとって、夏場は厳しい季節です。

お客さまにとっても、のど越しがいい商品が好まれます。

 

ということで色々試行錯誤して

ドリンク商品にも力を入れたいと思い

自家製ジンジャーエールを仕込みましたよっ(^^)/

 

 

もともとスパイスやハーブを使う料理は好きなので

ジンジャーエールシロップを仕込む工程が料理っぽいので

気分が上がります(^^♪

 

 

ジンジャーエールは、作る人のよって使うスパイスや甘みを加える調味料は

砂糖やはちみつなど様々です。

 

今回は、庭に大きく育ったローリエの葉、鷹の爪(唐辛子)、ブラックペッパーホール

シナモンスティック1本

 

甘みは、きび砂糖を使いました。

 

シロップの作り方

簡単なシロップの作り方の工程をご紹介します。

 

ご希望があれば

分量は、お店でこっそり教えますね!

 

生姜をスライスして、きび砂糖をまぶして

1時間くらい放置します。

 

 

放置しておくと、生姜から水分や辛味がでてしっとりとしてきます。

 

 

水、ローリエとスパイスを入れて、中火で煮ていきますが

 

沸騰したら灰汁を取り、弱火にして20分~30分煮ます。

 

 

消毒をした瓶などに入れて保存しますが

冷蔵庫で2週間くらいは保存できます。

 

 

美味しいシロップができたので♪

 

当店の看板担当に作ってもらいました(^^)/

 

 

さっそく試飲しました(^^)

 

甘いだけでなくピリッとした喉ごし、スパイスの風味も効いていて

とても美味しくできました!

夏にはピッタリなドリンクなので是非、飲んでもらいたいです(^^)/

 

8月から販売いたしますので

よろしくお願いいたします!

 

関連情報

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定休日:不定休
代表者名 三島 克明 (ミシマ カツアキ)
E-mail info@czhedgehog.com

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