仕事に欠かせないツールはいくつかありますが 包丁や調理器具以外にも私の商品開発に欠かせないツールの紹介をしたいと思います。   まさに“相棒”化しているモノ それが コクヨ製の「リサーチラボノート」です。 大学や研究者が実験で使われているというノートです。    ...

こんにちは。白岡市新白岡でクレープと手作り惣菜のテイクアウトをしている「Hedgehog Backyard」です。 先日春の日差しが感じられ気温がぐっと上がり暑くなったので季節を先取りするようにラタトゥイユを仕込みました。 ラタトゥユは夏料理のイメージですが 「今日は野菜をたっぷり食べたい」 「ちょっと軽め...

Hedgehog Backyard（ヘッジホッグ・バックヤード）では月に何回かクレープの他にお惣菜の販売もしています。今回は営業内容を紹介します。   ここは、料理の現場に長く携わってきた私が、クレープの他にも「あらためて今おすすめしたい惣菜」もお届けする小さなテイクアウト店でもあります。 大きな看...

  今回はAIを活用した業務効率化について解説します。現代は凄まじいスピードで様々な分野でAIを活用する時代になりました。   AIに仕事を奪われるのでは? と心配になるかも知れませんが   AIを使いこなし協働できる人間になることが出来れば不安も解消され業務の生産性も向上します。   私もA...

2025年1月 明けましておめでとうございます。 謹んで新春のお慶びを申し上げます。 旧年中のご愛顧、ご厚情に深く御礼申し上げるとともに、 皆々様のご健康とご多幸を祈念申し上げます。 今後も引き続き気を引き締めて、 皆様のご愛顧に一層お応えできますよう努力して参ります。 今後とも倍旧のお引き立てを...

｢Hedgehog Backyard ｣について ご紹介したいと思います。 Hedgehog Backyardではフードトラック事業関連のテイクアウト販売や 材料のストック、仕込みをする仕事以外に 専門領域でもある料理の商品開発業務を行っています。 商品開発に必要な機材も設置させているので 契約している...

日常の小物に特別な一彩を加えたいと考えている方に朗報です。当店Crepe & coffee Hedgehogから新たに登場したオリジナルラバーキーホルダーは、ただのキーホルダーではありません。このキーホルダーは、おなじみのハリネズミのロゴが特徴で、形やデザインにこだわり抜かれた逸品といっても過言ではありません。...

ピンバッジは、個性を表現する小さなアクセサリーとして、長い間多くの人々に愛されてきました。特にオリジナルデザインのピンバッジは、様々なデザインが魅力となります。この記事では、当店のロゴマークのハリネズミをモチーフにしたピンバッジを特集します。ピンバッジといえば信頼と実績のあるピンズファクトリー様に依頼をして作成していた...

ハリネズミという小さな動物の独特な魅力を再発見し、それを個性豊かなキャラクターグッズに落とし込むことは、多くの人々に喜びを提供します。この記事では、ハリネズミの基本的な性格特性、それをもとにしたキャラクターデザインの方法、さらにはそれがなぜ広く人々から愛されるのかを解析します。特に、オリジナリティ溢れる手描きのアート作...

未開の地、Hedgehogバックヤード前で出店して集客はあるのか。   2023年12月に賃貸契約したHedgehogのバックヤード。 商品の試作や出店の準備に使用して効率よく仕事ができるので とても助かっています。   敷地内でのクレープの出店はまだかまだかと 自分の中で焦る気持ちを...

2024年も元旦から出店しました。   令和6年1月1日に発生した能登半島地震により被害を受けられた皆さまに 心よりお見舞い申し上げますとともに、お亡くなりになられた方々に謹んでお悔やみ申し上げます。 一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。   2024年も地元の白岡八幡神社で出店さ...

Hedgehog テストキッチン・バックヤード   キッチンカー以外の仕事では 専門職種としているお惣菜の商品開発やクライアント様の商品開発者へのアドバイス、 商品のご提案等をしています。   商品開発という部署では「テストキッチン」という場所で試作をしたり 原材料の選定やレシピ作成、...