こんにちは。白岡市新白岡でクレープと手作り惣菜のテイクアウトをしている「Hedgehog Backyard」です。
先日春の日差しが感じられ気温がぐっと上がり暑くなったので季節を先取りするようにラタトゥイユを仕込みました。

ラタトゥユは夏料理のイメージですが

「今日は野菜をたっぷり食べたい」
「ちょっと軽めに、でもしっかり味のあるおかずがほしい」
そんな気分のときにおすすめしたいお惣菜です。

 

彩り野菜とハーブの香りを閉じ込めた一品

 

↑煮込み途中のラタトゥイユ

 

野菜から出た水分でじっくり煮込まれるラタトゥイユ。旨味が濃縮されていきます。

 

今回使った野菜はズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカ、茄子、玉ねぎ。  

にんにくとオリーブオイルでじっくり炒め、トマトで優しく煮込んでいます。  

 

ハーブはローリエとタイムを加え、香りに奥行きをもたせました。

 

冷やしても、温めてもおいしく。パンにも、ワインにもよく合います。  

動物性食材を使っていないので、ベジタリアンの方にも安心して召し上がっていただけます。

 

Hedgehog Backyard のショーケースから

 

冷菜・温菜ともに取りそろえたHedgehog Backyardの惣菜たち。ラタトゥイユも並んでいます。

 

季節ごとの食材を使ったお惣菜はすべて手作り。  

どれも「家庭の延長線にある、でもちょっと特別な味」を意識してご用意しています。

 

透明カップに彩りよく盛りつけられたラタトゥイユ。お弁当にも便利です。

 

↑

店舗用の大皿盛り。

 

新白岡で惣菜と出会える、ちょっと奥まった場所

「ただのプレハブ？」と思われる外観ですが、中に入るとテイクアウトのお店になっています。

 

 

 

 

Hedgehog Backyardは、白岡市新白岡で木曜を中心に営業しているテイクアウト専門のキッチンです。  

一見わかりにくい立地かもしれませんが、だからこそ「知る人ぞ知る、ちょっと気になるお店」として訪れてくださる方も増えてきました。

 

日々のおかずに、ちょっとした彩りを添えられるような、そんな惣菜を心を込めてご用意しています。

 

 

 

さいごに

白岡市で野菜をたっぷり使った惣菜や、クレープのテイクアウトで楽しめるお店をお探しの方は、ぜひ一度 Hedgehog Backyard へ。

 

｢おいしい寄り道、ここにあります。｣

 

▼Hedgehog Backyard（ヘッジホッグ・バックヤード）
所在地：埼玉県白岡市新白岡4-3-8
営業日：毎週木曜営業（その他の曜日は不定期）
内容：惣菜・クレープのテイクアウト販売、情報交換の場にも

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