クレープの移動販売と雑貨販売のお店 | Crepe&coffee Hedgehog(ヘッジホッグ) 埼玉県エリアを中心に、フレンチバスのようなキッチンカーでモチモチのクレープを移動販売する【Crepe&coffee Hedgehog】の公式ホームページです。出店情報の発信だけでなく、マグカップ・トートバッグ・缶バッジなどの当店オリジナルグッズや、店主が自らセレクトしたお気に入りのアメリカン雑貨なども販売しております。

理想的なホットケーキ作り

分厚いホットケーキをめざして♪

 

梅雨の時期になり大雨で出店を休みにした日に

何故だか無性にホットケーキを作ってみたくなりました。

 

最近はおしゃれなパンケーキやメレンゲを合わせるスフレパンケーキが流行っていますが

昭和生まれの私が目指すのは絵本に出てくるような、はたまた

市販のホットケーキミックスのパッケージの写真のような。。。

 

個人的かつ勝手なイメージですが

レトロな雰囲気の喫茶店のメニューにあるような理想的な分厚いホットケーキです。

ホットケーキを作るのは

幼少の頃に市販のミックス粉を混ぜ混ぜして焼いた記憶しかありません。

 

あれからうん数十年?

今回は職業人として真剣にホットケーキ作りと向き合った次第であります。

 

あわよくば

キッチンカー向けの商品開発の意味も込めて

絵に描いたようなホットケーキを作ってみようと試みました。

 

私の専門職は

料理の商品開発です。

和洋中ジャンル問わず、外食、中食、移動販売と業界も様々なシチュエーション向けの

試作や料理を作っているので焦点が定まらず

最近の私の頭の中も若干バグっています。((+_+))

 

あえて市販のホットケーキミックスは使わずに

卵、牛乳、砂糖、塩、バニラオイル、油、ベーキングパウダーのみで作りました。

 

※分量は調整中なのでここでは明記いたしません。

 

卵と牛乳を常温に戻しておいたり

グルテン少な目の薄力粉を使ったり、しっとりさせるための油など

用意した材料はそれぞれ特性や役割を発揮するために選んでいます。

 

イメージよりも硬くてぼてっとした生地です。

 

 

この画像の後に若干牛乳の量を増やして焼いてみました。

 

 

理想的なホットケーキになるためにぐんぐん膨らんでいきます!

 

弱火で両面約3分ずつプラスアルファな感じで焼いて完成です!!

狙っている分厚いホットケーキが焼けました。

 

セルクルという丸い型を使えば形も安定するでしょう。

百均などでもお手頃なリングが売っていますね。

 

三段重ねにしてもいいですね(^^)

ふわふわで美味しいホットケーキができましたが

まだまだ納得のいく形にはなっていなくて試作奮闘中でございます。

 

ということで最近はホットケーキ作りにハマっています。

色々なお料理を作る仕事から帰ってきてからも毎晩ホットケーキを焼いています。

 

【ハリネズミ雑貨】Hedgehogオリジナルステッカー 1枚

通常価格

200

(税込)
購入はこちら

※商品価格以外に別途送料がかかります。

商品紹介

当店のオリジナルステッカーです! 色々なところに貼ってください♪   ※画像は使用イメージです。缶ケースは付いていません。 表示価格は1枚のお値段です。   大きさ50mmX50mm 表面がラミネート加工なので屋外でもOK!  

【ハリネズミ雑貨】Hedgehog ラバーキーホルダー

通常価格

650

(税込)
購入はこちら

※商品価格以外に別途送料がかかります。

商品紹介

Hedgehogラバーキーホルダー   Crepe & coffee Hedgehogのロゴを ラバーキーホルダーにしました!   前々から作りたい商品のひとつでしたが ようやく完成しました(^^)/   ラバーキーホルダーって 物販の定番のひとつではないでしょうか(^^)   かわいいハリネズミのロゴマークで たて7.8㎝×横7.8㎝で厚さ4…

Hedgehogロゴ ピンバッジ

通常価格

1100

(税込)
購入はこちら

※商品価格以外に別途送料がかかります。

商品紹介

Hedgehogのオリジナルな可愛いピンバッジ   当店のHedgehogロゴのピンバッジが出来上がりました! これぞ! 当店のアイデンティティ! 5周年の記念も込めて。 可愛いハリネズミが印象的なピンバッジです。 ゴールドの文字や輪郭で下地の色は落ち着きのあるクリーム色で シンプルな仕上がりになっています。 カジュアルな場面…

関連情報

クレープの移動販売と雑貨販売のお店 | Crepe&coffee Hedgehog(ヘッジホッグ)

クレープの移動販売と雑貨販売のお店 | Crepe&coffee Hedgehog(ヘッジホッグ)

埼玉県エリアを中心に、キッチンカーでモチモチのクレープを移動販売する
【Crepe&coffee Hedgehog】の公式ホームページです。
出店情報の発信だけでなく、マグカップ・トートバッグ・缶バッジなどの当店オリジナルグッズ
店主が自らセレクトしたお気に入りの雑貨なども販売しております。

屋号 Crepe & coffee Hedgehog( Hedgehog Gallery)
住所(固定店舗ではありません) 〒349-0217
埼玉県白岡市小久喜505-6
電話番号 070-7492-9985
電話受付時間 平日9時~23時
定休日:不定休
代表者名 三島 克明 (ミシマ カツアキ)
E-mail info@czhedgehog.com
適格請求書発行事業者登録番号 T4810431987347

コメントは受け付けていません。

特集