｢Hedgehog Backyard ｣について ご紹介したいと思います。 Hedgehog Backyardではフードトラック事業関連のテイクアウト販売や 材料のストック、仕込みをする仕事以外に 専門領域でもある料理の商品開発業務を行っています。 商品開発に必要な機材も設置させているので 契約している...

未開の地、Hedgehogバックヤード前で出店して集客はあるのか。   2023年12月に賃貸契約したHedgehogのバックヤード。 商品の試作や出店の準備に使用して効率よく仕事ができるので とても助かっています。   敷地内でのクレープの出店はまだかまだかと 自分の中で焦る気持ちを...

Hedgehog テストキッチン・バックヤード   キッチンカー以外の仕事では 専門職種としているお惣菜の商品開発やクライアント様の商品開発者へのアドバイス、 商品のご提案等をしています。   商品開発という部署では「テストキッチン」という場所で試作をしたり 原材料の選定やレシピ作成、...