「商品開発という仕事」について、現場で感じてきたことを書いています。 前回は、「前向きな孤独」というテーマで、商品開発の静かな時間について書きました。 今回は、 商品を考えるうえで欠かせない「人の気持ちを理解すること」について書いてみたいと思います。     依頼者が望んでいること 社内の企画会議や、 ...

「商品開発という仕事」について、現場で感じてきたことを書いています。 前回は「遊んでいるように見える仕事」という話を書きました。   外から見ると、 試食をしていたり、会議をしていたり、楽しそうで いかにもクリエイティブに見える仕事かもしれません。 しかし、その裏側にはとても静かな時間があります。...

会社組織の中で、｢商品企画開発｣ という部署は少し特殊な存在です。   営業のように売上を直接持つわけでもなく、 製造のように日々の生産を担うわけでもありません。   そのため、ときどきこんな風に見られることがあります。   ・いつも何か食べている ・社内にいない ・試...

私の中では、「仕事」が休暇で 「休暇」が仕事という感じです。   変な話ですよね。 ただ、体調や頭の状態を整えることも、仕事の一部だと思っていて 自分にはしっくりきています。   ｢寝るのも仕事のうちなんで｣   睡眠時間を確保したいのに夜の飲みに付き合わされそうになった...

【3月以降の営業日について】   Hedgehog Backyardは、2026年3月より営業日を月１～2回へ見直します。 これまで毎週木曜日を基本に営業してまいりましたが、今後の継続性と品質向上を 見据え、体制を整えるための変更となります。   詳細な営業日は随時こちらのページでお知ら...

このたび、業務体制の整理および専門性の明確化を目的として、 ものごころ合同会社 を設立いたしました。   当社では、商品開発支援、味付け設計、開発組織づくりの支援を中心とした コンサルティング業務を行ってまいります。   社名の「ものごころ」は、惣菜の「惣」の字に着想を得ています。 長く向き合ってきた惣菜...

通常土日祝は埼玉県こども動物自然公園内で出店しています。 また悪天候の場合はお休みをいただくことがあります。   「Hedgehog Backyard」（ヘッジホッグ バックヤード）とは当店の基地で   原材料をストックしたり商品開発を行うテストキッチン、事務所であり小さなテイクアウト専門...

料理人の仕事というと、「レストランで腕を振るう人」 そんなイメージを持つ方が多いかもしれません。 けれど実際には、料理人の仕事やキャリアは、もう少し幅のある世界です。 レストランだけでなく、お弁当屋さん、給食、高齢者向け介護施設、 料理研究家、コンサル、工場やデパ地下のお惣菜など、 料理が必要とされる現場はさ...

明けましておめでとうございます。 旧年中のご愛顧に、心より御礼申し上げます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。   2026年も白岡八幡神社から   今年も元旦に、 地元の白岡八幡神社にて出店させていただきました。   いつもの露店の皆さん、 そして地元で日頃からお世話...

通常土日祝は埼玉県こども動物自然公園内で出店しています。 また悪天候の場合はお休みをいただくことがあります。   「Hedgehog Backyard」（ヘッジホッグ バックヤード）とは当店の基地で   原材料をストックしたり商品開発を行うテストキッチン、事務所であり小さなテイクアウト専門...

通常土日祝は埼玉県こども動物自然公園内で出店しています。 また悪天候の場合はお休みをいただくことがあります。   「Hedgehog Backyard」（ヘッジホッグ バックヤード）とは当店の基地で   原材料をストックしたり商品開発を行うテストキッチン、事務所であり小さなテイクアウト専門...

いつも当店をご利用くださり誠にありがとうございます。   おかげさまで出店依頼のご相談も多くいただいておりますが スケジュール調整が困難なため 現在、イベント等への出店やご依頼は お受けしておりません。 予めご理解いただければ幸いです。   こちらからエントリーしている場所 や従来...